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drei hauptsächlichen Bestandteile der Teeblätter sind Koffein, Polyphenole ( im Volksmund zu
Unrecht Gerbsäure genannt ) und aromatische, ätherische Öle. Koffein in angemessenen Mengen
stimuliert das zentrale Nervensystem und regt die Blutzirkulation an. Es fördert die
Ausscheidungsfunktion und wirkt leicht anregend und unterstützend auf die Nieren. Es ist
bewiesen, dass regelmäßige Teetrinker seltener Nierenleiden und Gallensteine haben. Einige
Untersuchungen haben herausgefunden, dass er sogar dem Körper hilft, radioaktive Verstrahlung
mit Strontium 90 auszuscheiden, das Element, das nach Atombombenversuchen in die Nahrungskette
gelangt. |
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| Die
Frauen pflücken die Teeblätter |
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Polyphenole
aus dem Tee wirken wie ein Anti--Krebs Mittel, denn sie verhindern Zellveränderungen
indem sie den Zellen bei der korrekten Teilung und der Reproduktion der DNA helfen. Aus
mutierten Zellen können Krebszellen entstehen. Medizin aus Tee - Polyphenolen wird in
China zur Behandlung von Nierenentzündungen, chronischer Hepatitis und Leukämie
eingesetzt.
Die ätherischen Öle, auch aromatische Öle genannt, werden während
des Wachstums in den Blättern gebildet. Sie sorgen für das Aroma im Getränk. Diese
Substanzen fördern ebenso die Verdauung und helfen Fett aufzuschließen. Im grünen Tee
sind mehr ätherische Öle enthalten als im schwarzen Tee,der mehr Prozesse durchlaufen
hat. Aus diesem Grund hat schwarzer Tee auch weniger Aroma. Dem Jasmin Tee wird die
größte Menge zugeschrieben, zwischen sechs und vier Prozent, was an den hinzugefügten
Jasminblüten liegt. |
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